FESTMENY
På Bergendal finner du klassisk matlagning i ny och spännande tappning med mycket kreativitet och skaparglädje. Välkommen att komponera er egen festmiddag.
FÖRRÄTTER
JORTÄRTSKOCKSSOPPA
Pilgrimsmussla
Sidfläsk
Äpple
JORTÄRTSKOCKSSOPPA
Confit
Apelsin
Morot
Steklök
SILVERLÖKSPAJ
Västerbottenost
Löjrom
Rödlök
Syrad grädde
SKAGEN
Löjrom
Bergendals kavring
SALMALAX
Fänkål - Dillfrösotad
Rökt hummercrème
Syrad gurka
VARMRÄTTER
PIGGVARSFILÉ
Rödlök
Syrad grädde
Sikrom
Råraka
RÖDING
Räkor
Pepparrot
Krondillssmörsås
Mandelpotatispuré
LAMMYTTERFILÉ
Portvin
Palsternackscréme
Rosmarin
Pommes Anna
OXFILÉ
Sotad
Ostronskivling
Rom- Espressosås
Tryffelcrème
Pommes Anna
HJORTYTTERFILÉ
Gräddkokta murklor
Lingonvinägrett
Pommes Anna
DESSERT
CHEESECAKE
Blåbär
Vaniljkrokant
BRULÉE
Mörk Mexique choklad
Hallonflarn
MOUSSE
Mascarpone
Apelsin
Vanilj
Skogsbär
SORBET
Champagne
Jordgubbar
Mynta
GLASS
Hallon
Lakrits
PRIS
675 kr per kuvert inkl. moms
I priset ingår bordsdekorationer, servis, kaffe och lokal
FESTMENY
